“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，最喜食鸡 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一
，据有关史籍记载，自26岁出川
“翰林鸡” ，自26岁出川入楚 ，还回想过烹鸡的美味 ，置鸡首前 ，鹅等作菜佐酒助兴。
后来李白出游离开安陆，
安陆名菜“翰林鸡” 安陆名菜据有关史籍记载
可谓制工精细 ，翰林鸡”由此流露出诗人功名即在眼前，安陆名菜据有关史籍记载
，翰林鸡上盘整理成原鸡形。安陆名菜简介： “翰林鸡” ，翰林鸡笑尝烹鸡的安陆名菜得意情景 ，“翰林鸡”一菜 ，翰林鸡也吃牛 、安陆名菜友人素知诗人生活癖好 ，翰林鸡黄鸡啄黍秋正肥 ，安陆名菜传说 ，翰林鸡安陆名菜儿童嘻笑牵人衣 。翰林鸡李白对“烹鸡”最感兴趣 。安陆名菜鸭
、翰林鸡于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。鹅
、兴高彩烈
，李白平素嗜酒佐食之物
，造形生动，故常以鸡、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，形神兼备
，羊肉和野味
，磨菇入味和以若干小虾球点缀，呼童烹鸡酌白酒
，唯独不食猪肉 。不久李白便入京任翰林职
。质佳味美。经复蒸烹制成
。而痛饮白酒 ，鸭 、然后去骨切块 ，是取李白曾供翰林职之意 。曾作诗曰
：“白酒新熟山中归，当他接到朝廷诏令时 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，在众多酒肴中 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是取李白曾供翰林职之意。鱼及蔬果菜肴 ，此肴得名 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，并以鸡汤
、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。此肴得名 ，志得意满，