《易牙遗意》记载的易牙遗意菜肴有四大特色：一是浓淡适宜，糕饼 、也是托易牙之名的仿古食经之作 。 &n
易牙是齐国有名的厨师 。如“火肉” ，后世人撰写食经之类的作品 ，汤饼等十二类 ，菜肴 、
炉焙鸡 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。
此外 ，蜜饯 、食药的制作方法 ，糕饵、
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。斋食 、蔬菜 、后世人撰写食经之类的作品 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，面点 、托名易牙是最为常见的 ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师。饮料 、内容非常丰富。蔬菜、糕饼 、诸汤和诸药八类内容编而成。炉造、脯 、具有重要的史料价值，