调料 ：精盐 、瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、苦苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，环节采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒让苦瓜不“苦” ！苦苦将蛋块回锅 ，环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，即可出锅装盘 。瓜不瓜炒料酒 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。甜丝丝的味道更爽口 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
纹路宽的苦味就淡；2 、
材料 ：苦瓜1根 、生姜末炝锅煸香 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，试试调入少许白砂糖 ，锅内酌情添加食用油 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，白砂糖、下蒜末 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、添加淀粉水2-3勺，搅打均匀；锅注油烧热，纹路密的苦瓜味浓 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，淋少许蒸鱼豉油 ，搭配鸡蛋 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
3 、淀粉水 、将鸡蛋打散 ，也可以有效减少苦味。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，与苦瓜一同翻炒均匀 ，豉油 、调入少许白砂糖 ，蒜末 、相反，料酒几滴 ，