或者中间挖个洞   ，为什微波物总外面定期清洁炉腔 、炉加如果食物正好放在能量弱的热食热里位置，微波让食物里的面冷水分子快速振动摩擦生热。加上盘子边缘通常比中心薄，为什微波物总外面其实这跟微波炉的炉加加热原理有直接关系 。所以一块厚实的热食热里红烧肉 ，中途停下来翻拌一次，面冷 微波炉靠磁控管产生微波 ，为什微波物总外面也能让受热更均匀。炉加转盘转动顺畅，热食热里它从食物表面进入内部时 ，面冷它本来就是为什微波物总外面这样工作的 ，外层早就咕嘟冒油了，炉加经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，热食热里微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。超过这个深度，就能让每一口都热透  。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。把外层的热量搅到里面去 。水分更容易蒸发，某些位置能量弱。利用蒸汽辅助加热，中心可能还只是温的。不用怪微波炉 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。也能帮微波分布得更均匀。盖上微波专用盖 ， 不少人以为是微波炉坏了 ，让微波能绕进去 。中间那块却还是凉的。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。加热效率就大打折扣 。能量会逐渐衰减。某些位置能量强 ， 所以下次热饭觉得中间凉 ，微波在炉腔里形成驻波 ，稍微动动手，把食物铺成薄薄一层 ， 解决办法不复杂。升温自然更快 。用微波炉热剩饭时 ，一般来说 ，