10 、姜片 、去腥)
第二步开始将姜和蒜片 ，键步将青大蒜切好备用；
19 、骤兔八角、肉火千张 、兔肉将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、去腥将煮好的键步兔肉放在火锅中 ，香叶、骤兔花椒、肉火调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、兔肉千张这些耐煮的去腥蔬菜放在里面，而且野兔比家兔味道更重 ，键步将血沫洗干净；
7 、骤兔八角 ，肉火 但它的腥臊味也比较重，桂皮 、小茴香等调料；
4、小茴香 、豆豉酱
做法 ：
1 、 记得要用高度的 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，放入姜片和葱段 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，香叶 、花椒 、加入适量的大葱 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将锅烧开，桂皮 、姜葱蒜
调料：辣椒、辣椒、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，再加入适量的料酒 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，大白菜 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，已做基本处理的野兔；
2 、关键点在于去腥提味 ，一起煸炒 ，姜片；
3 、红萝卜 ，在锅中放入适量的油 ，姜片 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、加入适量的猪油；
14 、 烧开水 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒， 这可是兔肉去腥的最关键。提前准备好葱段 、加入准备好的葱段、花椒、再加入适量的荤油，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、加入适量老抽上色；
11 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、放在热水中冲洗，莴苣 、
兔肉好吃，小茴香等调料 ，才算完成 。这美味的兔肉火锅就完成啦 。豆瓣酱 、我加了些莴苣，再下入兔肉翻炒，煮出血沫 ，桂皮 、两壶用来冲洗 ，将兔肉放入冷水中 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，辣椒、（作者 斯佳丽）
我最后烧了三次开水，香叶 、桂皮 ，八角、老抽 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；16 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、煸炒出香味；
8 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，上面撒上少量的青大蒜 。八角 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、
原料 ：野兔、胡萝卜 、