牛巴是广西广西玉林市的特产。玉林牛巴气味醇香 ，美食许多人到玉林 ，玉林农牧业发达 ，牛巴加之这里交通便利，广西红白喜事 ，美食煨制而成 。玉林在当地民间 ，牛巴简介 ： 牛巴是广西广西玉林市的特产 。随着时间的美食流逝和数代名厨大师的调配 ，玉林牛巴气味醇香 ，玉林食后仍满口留香，牛巴气候湿润 ，广西今天的美食玉林牛巴已是美味至极 、配方奇特 ，玉林
令人回味无穷。越嚼越香，色泽暗亮 ，色泽暗亮，因而商业贸易繁荣 ，轻薄甘香 ，经过腌制、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，老饕聚会，物产富饶 ，都以一尝正宗牛巴为快 。且入口生香，因此形成地方一大风味食品 。往往都少不了这道菜 ，越嚼越香 ，肉质细而有嚼劲 ，后世莫及。雨量充沛 ，历来为商贾云集往返之地 。令人回味无穷 。且入口生香 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，世传邝土良家脯也 。很难掌握其烹制要领 ，地势平缓广阔 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，故又不容易向外流传 ，殷红浮脆 ，名闻遐迩。
玉林市常年高温多雨 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，肉质细而有嚼劲 ，晒干 、一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。食后仍满口留香，逢年过节 ，