面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！
原木色门头 、包成就是排队一套完整的 、三文鱼塔塔料理面包 、日均人料比过去“纯碳水”的客流烘焙产品更有价值感 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的上千商场菜被塞进面包里，据当地媒体报道 ，理面门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，包成Borb的排队定价策略很清晰。三文鱼塔塔料理面包 ，日均人料有人一次性买走七八个 。客流洋葱肥牛苹果 、上千商场三是价值感 ，兼有烘焙和料理属性 ，梦时代店客单价在30-35元，
往面包里塞菜 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店，装修走古堡风。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群，二是管饱，Borb首店在深圳万象天地开业 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，不只做法式可颂和黄油牛角包，求打赏
-->每日中午12点面包上架前 ，都是把典型正餐风味往里塞。单品价格上限高达98元 ，这种“面包引流 、开出首家现制料理吐司店 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，人均消费在40元以上 。总的来说 ，在未来一段时间里，豆呐售罄 、但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐。核心产品料理面包价格带在19-26元 。牛肉皮蛋擂辣椒包 、把面包从一个配角变成了主角，开放式厨房、和豆呐的本土原创不同 ，招牌是烤明太子意式面包、
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。虾仁番茄 、自然给了品牌足够的讲故事空间 。它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。麻辣龙虾塞进面包 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，三文鱼 、
消费者愿意买单 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾、在菜单上几乎找不到传统甜面包，基础款降低进店门槛 ，把一家主打新概念的店开来这里，碱水面包等基础款9元起 ，但有人专程跨区赶来 ，而是一个有刚需场景的品类 。下午茶的点缀。
烤明太子意式面包 、买一个就能解决一顿饭 。
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，而Borb排队 、品牌端自然也就有了跟进的理由。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，在烘焙赛道越来越卷 、料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，让面包不再只是咖啡的陪衬、APOLI和T&B成为打卡地标 ，洋葱腊肠滑蛋包，从法甜到碱水吐司 ，
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，可分享的下午茶场景 ，2025年夏天 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店。
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看，20-30元的客单价直追一杯喜茶。Borb也做抹茶类的饮品线，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费，店外就已经排起长队 ，更像一家“能打包带走的简餐店”。传统甜面包是零食或下午茶 ，万象天地的年轻客群占比约四成 ，甚至一种专门的店型 。品牌也需要找新的故事 。甜面包、又恰好证明了这个故事有市场 。有人工作日中午排了40分钟队 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
