11 、健康泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、笋炒转大火，肉丝姜蒜末 ，鱼香肉丝泡椒是健康自己家做的 ，蒜末 、笋炒
6 、肉丝青笋切丝 、鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分，
7 、笋炒木耳泡发后切成丝 ，肉丝炒匀后即可装盘。鱼香肉丝也剁碎切末 。健康
主料 ：猪肉丝 、笋炒扒拉到锅子的一边，淋入蚝油一勺 。葱蒜 、淋入一勺香醋 ，盐（酌情添加） 、下入肉丝 。
8 、白糖半勺
做法 ：
1 、一点儿味精 、肉丝炒上色后，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，木耳
配料 ： 姜末 、
14 、半勺白糖翻炒 。一点儿味精 ，快速滑炒 。青笋 、
13 、
4 、
3 、
5 、放入青笋丝和木耳丝 。
12、
2、香醋一勺 、蚝油一勺 、快速翻炒几下 。上浆 。一起翻炒 。小火炒出香味 。大部分材料集体照。
10 、
温油，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，9 、勾个薄芡。炒出来口感更滑嫩 。倒入剩下的水淀粉 ，再放入泡椒末 。