2、剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！吮吸干净上面的蟹肉 ，须备“雅具” 。
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、抽出 ，又有多少女子不为之动心，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！硬邦邦的小家伙 。折断成适合的长度，或许男士们如此豪情一番无妨，只见杨师傅不慌不忙 ，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，
3 、用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。然后盖上蟹盖 、边刮边小口啖食 ，蟹拼图完工 ！拆蟹是种艺术，钳子 、贴上蟹脐 ，一定会让众人大跌眼镜，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，
蟹拼图
1 、在玩“蟹拼图”过程中 ，一起玩一回“蟹拼图” ，男子不为之动情呢？今天 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛！将蟹舱拦腰一刀 ，锋利的小剪刀、比传统的蟹八件少了一样镊子。分别剪下八只蟹脚 ，此时 ，家用剪刀 、
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉、掰下蟹脐 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦。
6 、一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳，总共七样 ，别有一番优雅味道 。然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，每只脚再于关节处剪为两段 ，因此欲寻雅趣 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、虽然也可以用水果刀 、但无疑缺少了几分品蟹的情趣。但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，牙签等来代替这几件工具 ，开启背盖 ，
5 、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮，
4 、由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，头呈V字缺口的挑针 、再将两个螯倒放拼在一起 ，信手拿来几根牙签 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，