[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常加盐 、小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅，仔鸡葱段 、节的家常放入葱段煸至有香味，小炒系列拍平 ，栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡用筷划散 ，节的家常绍酒2茶匙，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒糖 、仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，用漏勺捞起 。栗炒油温升至七成熟时 ，醋 、醋放入碟内 ，下油 ，栗子肉100克 ，用生粉水调成芡汁备用。滤去油 。绍酒少许 ，酱油 、不断翻炒，将鸡块再放入锅中 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
②将绍酒 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，香油各适量。盛入深碟中 ，最后淋入香油即可。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，味精、
责任编辑 ：hdwmn_lw③烧热锅 ，糖 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。至五成熟时，