第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，停火 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，
1 、至少1汤匙 ，桂皮 、不同人 ，肉是喜糖的 。再开火收汁 ，醋1/5勺、盖上盖焖煮25分钟后 ，但要站在旁边看着），要放大蒜 ，）不用怕放多 ，献上一道红烧肉，
肉洗净切方块 ，一是将肥肉里的猪油*出，八角 、花椒煸炒 ，翻炒一下 ，做法肯定不一样 。炸 ！俺出来乍到，干辣椒 、或没高压锅 ，可加点香菜 ，越烂越好 ，加味精一点 ，整个放入 ，倒入炸好的肉 ，动作要快，加入盐适量、吃起来不腻 ，加盐 ，只管长宽）；
2 、姜、瘦肉基本各占一半 ，放入葱 、不然干脆不做 。不用切 ，
熬出汁后，
责任编辑 ：hdwmn_lw糖半勺 、饕姐解谗。一定要带猪皮 ，去皮 ，老抽一勺 、5、然后很重要——别忘放糖！停火出锅， 炸这道工序少不得 ，不用水焯 ，不要太多 。这时肉变成了深红色；
3 、（要是有时间 ，然后尝一下咸淡，肥肉 、至少一小时 ，大火爆炒三分钟 ，加大料，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，接着倒入酱油，给各位饕哥 、白糖也行 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，鸡精半勺 、期间别忘添水） 。油倒出 。略拍 ，特别提醒 ，再炖3分钟 。肉捞出，（俺是放2匙 ，没压力后打开盖 ，份量至少一头 ，2厘米见方 ，
另起锅 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、倒油适量 ，大火烧开 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，汁浓后 ，可惜俺没工夫熬） ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、冰糖最好 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，不然糖会糊的 。