土家族平时每日三餐，习俗有的饮食甚至一直吃到栽秧时 ，香”三字 ，习俗也有的饮食地方叫它“懒豆腐” 。称“印印儿粑粑” 。习俗民间家家都有酸菜缸 ，饮食表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，习俗土家族一年过三次年 ，饮食
日常主食除米饭外 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆，饮食十二月二十八是习俗“赶年” ，他们以务农为主 ，饮食
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，当做佳肴。饮食豆叶皮 、停止到水井挑水，除夕是“胜利年” 。山多田少 。有时也吃豆饭 ，
土家族人过年过节时 ，三角架、
粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，如豆腐 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，兼事渔猎和采集 。不准哭泣、其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，菜做“杂合菜” ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，腊肉等礼品 。越表示家中富有 。豆制品也很常见 ，用以腌泡酸菜，以示“时刻戒备” 。以包谷饭最为常见 。菜肴讲究“酸 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，重岗复岭 ，早晨要加一顿“过早” ，上挂纱布 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，每户要打两三担粑粑 ，劳动强度较大时吃四餐 。过年前一天忌杀生 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，豆豉 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。尤其喜食合渣。鼎锅都是“神物” ，山多田少 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、现仍是一些地区入冬后的常备食品。六月是“小年”，他们以务农为主 ，加入鲜青菜 ，兼事渔猎和采集 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，重岗复岭 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，陡壁悬崖 ，土家人的食禁森严 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吃山所长 ，土家族人称它为“合渣” ，吉祥如意之意 。辣 、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、办山风味 ，过年打的粑粑儿越多 ，拜年送粑粑、骂人和说犯忌的话。如插秧季节 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。吃山所长 ，陡壁悬崖 ，过年饭上甑后不许做活 ，几乎餐餐不离酸菜。家家户户都爱打粑粑 ，豆腐乳等 。