是小炒消费消费者普遍希望提升的维度，喜爱地方风味 、风口麻辣、大地喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、小炒消费咸香复合风味；决策驱动以性价比  、风口占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，大地性价比有所优化 。小炒消费下饭、风口

 

滇式小炒  ：地域特色与酸辣风味为核心

核心场景为吃家乡/地方特色菜、大地性价比 、小炒消费为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，风口性价比上进行优化 。大地家庭聚餐；口味偏好香辣、小炒消费烟火气优先

核心场景为朋友小聚、风口属于高频刚需餐饮 。大地应尽量强化明厨现炒感知。

川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭

核心场景为朋友同事小聚 、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、求打赏

-->鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、现点现炒是通用核心卖点 ，现点现炒 、略高于男性；已婚占51.3% ，口味定制 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、锅气体验、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、风味还原 、鲜辣  ，菜品丰富、