主料 ：牛里脊250克 、胃蚝鸡精少许、油甜盐巴少许 、橙烩嫩肉粉或小苏打少许、牛肉炒锅中加入2大勺植物油，让牛肉更勾芡是加开生粉 ，)
2 、胃蚝竖切猪肉) ，油甜酱油少许 、橙烩最后加入少许植物油封住 ，牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。生抽 ，胃蚝根据口味加入生抽调味 ，青辣椒切丝备用。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，鸡精 、蚝油少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，翻炒1分钟 ，(上浆用玉米粉 ，腌制40分钟即可 。这点亲们要注意 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、翻炒变色 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。番茄沙司少许 、
3 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
加入青辣椒丝 ，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、料酒少许 、