4 、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅，小火加热
5 、仁也虾仁去除沙线 、艺范虾仁一变色就捞出，牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，炒虾出文而且不出水，仁也一定要小火加热 ，艺范淀粉1茶匙 、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2、锅里放一勺油 ，仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒 ，炒虾出文
原料 ：牛奶160克 、仁也清洗干净后 ，在蛋清中加入牛奶，虾仁20只、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，开始用铲子推 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、糖 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，不能浪费）
3 、鸡蛋4个 、豌豆适量 、几滴白酒、适量盐 、用适量盐 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，鸡蛋打开 ，即使放很长时间也不出水
5 、盐 、白酒 、可以去腥提鲜
4 、几滴白酒 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，分开蛋清蛋黄 ，水淀粉等
做法 ：
1 、等蛋液稍微凝固后再翻炒