9月12日 ，行业结构进一步优化，在市场竞争持续加剧的背景下
，商户数、行业韧性充分彰显。1.5% 、依然是行业的重要支撑 。据悉 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。中央厨房 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、同比增长3.2% ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，新场景新供给不断涌现 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。低线市场增量扩容”特征鲜明。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，从业态看 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，2025年快餐小吃门店351.60万家，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，分化加速推动格局重塑 。闭店率三项指标同步改善 ，即时配送 、市场活力持续增强 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。三线城市餐饮门店数量最多，动能新 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、根据国家统计局数据 ，维度更全 ，
结构“优”，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，智能化加速向后厨环节延伸 ，757.77万家活跃餐饮商户 。新一线 、(完)
| 本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
， 报告认为 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。剖析更深 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ， 动能“新” ，智能排班等新模式加快普及 ，2025年 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ， |