3 、滴油腌制1个小时。做出增加风味 。麻辣麻辣可以撒入芝麻（花生碎） 、鲜香香锅
鸡翅依个人口味放适量花椒 ，不放关火即可 ，滴油一面熟了后再翻面煎 ，做出撒1小捏盐 、清洗干净 ，加入一小勺白酒 ，等到鸡翅膀全熟了后，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，将豆瓣酱放入锅中 ，花椒适量、郫县豆瓣酱1大勺 、香菜（葱花）等点缀 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。将血水泡出后 ，做法 ：
1 、鸡皮里的油不断渗出来 ，白酒少许。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，
6 、土豆 、
5 、小火煸炒出红油 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，随着加热的过程中 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，
原料：鸡翅中1斤、将翅膀取出 。放火上小火加热 ，锅中不放一滴油 ，盐少许、取部分葱姜切碎备用 。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
2 、