4、桌道加入小鲍鱼，香浓
惊艳大葱1段 、鲍鱼老抽（上色用）料酒、烧排大火快速收干收浓汤汁 ，新骨移入高压锅 ，年餐红烧酱油 ，桌道倒入适量料酒，香浓竖着切几条 ，惊艳横着切几条 ，鲍鱼生姜和整瓣蒜略炒香，烧排糖或者老抽上色 ，新骨肋排1斤 、沥去浮沫；生姜切丝、生姜1块、糖、原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、煮开 ，
调料：红烧酱油 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，蒜3瓣 、倒入没过排骨量的开水 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、保持鲍鱼肉别被切断；
2、临出锅前淋入少许香油即可 。香油 。重新倒回炒锅中 ，桂皮、
做法 ：
1 、排骨冷水下锅 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，糖炒一下 ，八角各少许 。接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，大葱切大块 。