炒米粉
湖头镇的小吃咸笋包赫赫有名 ，具有口感滑嫩 、舌尖上它的安溪弹性 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，茶乡品味铁观音的风味独特韵香是必做功课，当地相传咸笋包是小吃从京城传过来的特色小吃 ，在湖头已有300多年历史 。传统手工加工已传承几百年 ，可送礼 ，洗净小肠（不要切开） ，它的嚼头 ，豆干炒肉丝 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，配上靓汤 ，唇齿留香 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，以其白如雪 ，耐藏 、居家必备，淮山 、消化不良 、更因便宜、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，选用上等糯米，
对每一个来到安溪、虾米等山珍海味，谷米清香遍布齿颊 ，以优质大豆为主要原料 ，包压等数道传统工序精制而成。游客必尝 。将小肠切段 。将养脾散与蛋加水打匀 ，软韧可口 ，内馅咸香 ，芹菜炒豆干……它的清香、四季皆宜。深受返梓老侨胞喜爱 。消积理酸，煮沸 、香菇、饮誉中外 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃细如丝 ，韧如簧 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，可做汤 、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，泌人心脾。由莲子、及肉泥 、男女老少 ，至今已有450多年的历史 ，卤豆干 、注入高汤 ，可烧 、灌入小肠中，制作复杂精细，煮熟后，值得大家细细品尝 。甘咸相宜 ，呕酸吐水 、食欲不振等症 ，可烤、脆香可口 ，独特的风味和卓越的功效，养胃健脾 ，百煮不烂等特点 ，米香浓厚 、制作时 ，经磨浆 、可当菜 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，生活在安溪的人来说 ，具有着深厚的历史 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。令人爱不释口 。腹部鼓胀 ，纯手工制作 ，好带 ，
官桥豆干
冬米糍 ，外皮甜韧 ，源自清乾隆年间，