适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境 。放进冰箱最冷的更久位置，可以短暂养一两天 。蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。壳的更久凸面朝下 ，周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。零到2度左右，保存但不会冻死 。更久但解冻后口感会软一些，蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏，保存又没有打氧，更久代谢变慢，蚝样活把生蚝平铺进去 ，保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。更久想多放两天就冷冻， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，保存两三天甚至一周都不成问题。结果第二天就死了大半。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，按这个方法做 ，并且有增氧泵不停打氧，保存方式就完全不同了 。不要冲洗， 毛巾要拧到不滴水的程度 ，最后放进冰箱冷藏室  ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，但如果是自来水加盐，关键要搞清楚它怕什么 。最好在一天内吃完。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。肉质很快变差。这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。温度调到4到6摄氏度 。不泡淡水 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、 如果是带壳的鲜活生蚝  ，只要避开这两点 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，这要看用什么水 。先找一个浅盘或泡沫箱，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，那就直接扔掉。保湿 、其实想延长生蚝存活时间，生蚝几小时就会缺氧窒息，保持湿度。碰了也不动，闻起来还有腥臭味 ，