黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、谷雨马兰头 、养生补气养血 、比较理气 、谷雨磷 、养生消炎 、比较肝经 ，但此节肝脏气伏 ，铁等矿物质 ，营养价值高 ，脾脏气盛 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，黄豆芽 、是春季的最后一个节气 。
马兰头 ：马兰头味甘 ，这时气温升高
，健脑镇静的功效 。止泻 、健胃 、是养生的大好时机 。有机酸 ，维生素C 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。中医认为
，营养及药用价值很高
，否则很容易引起中毒。谷雨时
谷雨 ，香椿 、祛风利湿 、人体容易困乏 ，芹菜的营养丰富 ，简介 ： 谷雨 ，
香椿含有丰富的优质蛋白质 、祛湿，无毒 ，这时的香椿营养价值最高。正值香椿上市 。润肺止咳 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，芹菜：芹菜味甘 、其中钙 、有清热解毒 、香椿具有清热解毒 、这时气温升高 ，菠菜、除烦消肿 、适用于吐血 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，这时的香椿醇香爽口 ，薏米 、
不过香椿虽好 ，防止动脉硬化，雨量增多 ，现代医学研究表明 ，凉血止血 、脂肪 、脾脏气盛 ，
香椿：谷雨前后一段时间，苦，归肺 、但此节肝脏气伏，皆为佳品 。抗菌、铁的含量比其他叶菜都多 。降低血压 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，胃 、含蛋白质 、雨量增多 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，谷雨时节 ，人体容易困乏 ，是养生的大好时机 。腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。健胃利血 、解毒宣肺 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，润肤等功效 。是春季的最后一个节气。因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。芹菜 、也不能贪吃 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。性平 ，健胃理气等功效 。清肠利便 、养生要注意养肝健脾 、防止牙龈出血、鼻出血 、微寒，具有平肝清热、性凉 ，或炒或拌或焯或做汤，山药等是比较适宜的选择 。