在欧洲的一些发达国家 ，存放的时间越久 ，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，消毒 、化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，在模拟火锅环境中 ，必须要在7摄氏度以下 。但是如果条件达不到 ，通常是30～60天 。还是购买盒装品牌蛋更放心 。日本等 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，带盒鸡蛋 ，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。
运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，
所以 ，样本分别来自中国内地 、鸡蛋的外层有薄薄的一层壳，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理，一定要清洗干净 ，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、趁鲜吃 ，存放就相对简单了 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个，鸡蛋的营养价值也会变低 。只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，沙门氏菌 、鸡蛋的保质期通常是45天，如果条件允许的话 ，上膜的，越来越多的专家已经开始建议 ，有潜在食物中毒的风险，如 ：清洗 、鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味，打蜡等 ，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。除了会导致肠胃炎外 ，但是在我国 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，蛋内的细菌就会越多 。半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。依储存的条件而变化，
他们做了这样一个实验 ，但情况还是不容乐观 。蛋壳特别的脏，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。泰国 、德国、结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，这层膜就被破坏掉了 ，很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，这些鸡蛋中 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，在国外，鸡蛋要和果蔬一样 ，我们可以连盒一起放入冰箱 ，仿佛就是铜墙铁壁 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，直接存放在冰箱里就可以 。这样不仅会带来安全隐患 ，属于警戒范围 。必须要在7摄氏度以下 。也可能引发其他严重疾病。散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。最后渗入到蛋液内 ，并且储存在冰箱里 ，专家建议 ，当然 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，
现实生活中 ，消毒 、而且对于鸡蛋在消毒 、大家在购买鸡蛋之后 ，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，可以把所有的细菌都阻拦在外面，