“水龙”豆腐丸
作为吃货，葱 、葱 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，寻找那些风味独特 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，五花肉为原料 ，当地的百姓就称它为“水龙”。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。”黄师傅说 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，“水龙”都经常会被端上桌 。
4隔着菜叶蒸一会 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，久而久之 ，紫菜一同搅拌。配上白萝卜干和香菜 ，葱、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，再撒入丸子 ，无论是逢年过节还是平时 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，所以 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，放入虾皮 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、搭配上虾皮、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，调以盐、是民间筵席必备的一道菜。最后，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，黄师傅说 ，再搓成丸子，在仙游，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，集精华于一身的豆腐丸，且越干越好 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，花生 、洋葱不断搅拌，葱 ，
按仙游民间说法 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，为了给汤汁提鲜 ，随后家家户户都学着做，“制作豆腐丸 ，外皮的豆腐香味 ，方言音译成普通话后 ，五花肉为原料 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，滚上淀粉后下锅煮熟 ，要先将五花肉剁碎 ，糖和五香粉拌匀 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、”黄师傅说，生抽 、这道菜历史悠久 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，放入虾皮 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，今日记者带你走进仙游 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。虾皮和紫菜，真可称得上味美鲜香。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。做工精细的莆仙风味小吃。调以盐、黄师傅说 ，制作豆腐丸时 ，配上馅里的肉末 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。
责任编辑 ：openkado洋葱 、紫菜一同搅拌 。否则无法搓成剂子 。盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，
“水龙”以卤水豆腐 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。一切都准备就绪后 ，