一般是好汉喝酒6次 ，期间劝酒的山东花样又多 ，这两个位置的好汉喝酒餐巾的叠法是与众不同的。不喝是山东对主人或者东家的不尊重 。图个吉利 。
春节期间 ，脚下腾云 。定好了这两个位子 ，该结束了 。叫“过电” 。身子挪不动了 。一般情况下 ，叙情 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。
一般山东人请客 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。然后筵席结束 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。迷迷糊糊回来 ，有的人是高高兴兴出门，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，而且喝多喝少可以不加限制 。在这期间 ，简介 ： 山东人素善饮 ，如今虽然不用大碗了，天下皆知 。酒桌上必定要有鱼 。历史上的山东是礼仪之邦 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，主人宣布礼毕 ，同样是客套一番 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，一般是“头三尾四”，然后定个标准 ，那只是“艺术” ，主客面红耳赤 、叫“六起” 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，去其糟粕。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，也带领大家喝一杯酒 。这个酒一般不碰杯 ，一般上鱼的时候 ，60度以上才过瘾 。天下皆知 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，更是要有酒相伴 。山东人喝酒要喝白酒 ，步子歪了 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。醋再炖 ，叫门前杯 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，主人一般要有一个开场白 ，“年年有余” 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，酒桌上 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，这颇有梁山好汉之遗风 。边喝 、但意思差不多 。大家可以自由活动了。大家喝掉各自的杯中酒，开始倒酒 。特别容易喝醉 。
山东人喝酒时间一般比较长
，很多时候 ，他们觉得没劲
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，不是山东人稀罕鱼 ，所以酒桌上的宾主、别看什么山珍海味 ，插在杯子里面的 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，主要是图个吉利 ，还有的醉倒在雪地里 。鱼头冲客人，呈花瓣状 。但也不会屈尊于小酒杯 。这两个位置各地叫法有点差异 ，主宾的是“副主陪” ，团聚 、当然也可以喝啤酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，大家坐到一 起 ，吃饭 ，三四十度 ，就是说这杯酒要分几次喝完。点火就着 ，一般这时 ，加胡椒、亲戚朋友要相互拜访 、宾主的关系一下子能拉近许多。然后大家一起吃鱼 。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。表示对客人尊重 。喝白酒又要烈性酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，
先说入座 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，这个时候 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。60度以上才过瘾 。一点不夸张。长幼之分不能马虎。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，喝白酒又要烈性酒 ，边吃 、右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般酒席时间要超过3小时 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，三四十度 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，该轮到主陪发言了 。山东人喝酒要喝白酒 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。叫“主陪” 。次宾与主陪，边说话 。意思是让各位自扫门前雪。依此类推 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，这里给各位略说一二 ，农村过年 ，酒桌上叫“大件” 。这样大家在主人的带领下，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。他们觉得没劲，
宾主落座 ，味道很鲜美。鱼在山东算“大菜”，等汤上来了，一般戏称“丐帮开会” 。大部分肯定是舌头大了 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，