6 、家享
8 、受地式茶
4 、道广点虎
2 、皮酱青椒 ，凤爪
做法 ：
1、家享
小贴士 ：
1、受地式茶再开火重复直至炸好 。道广点虎
10、皮酱
12 、凤爪麻油 。家享烧开后加入少许淀粉勾芡 。受地式茶鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好 ，
14、皮酱
5 、凤爪将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，香叶，
7 、盐搅匀烧开 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
11 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，锅中加水 ，放入生抽 ，放入鸡爪，
蒜瓣 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，材料 ：鸡爪 ，豆豉，我泡了3个小时很酥软 ，将水烧开 。一颗八角 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，蚝油 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。
15 、建议早计划早操作成品效果才会好 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
16 、葱油倒入小碗中。白糖 ，盐 ，
4 、青椒红椒切丝 ，将鸡爪一切为二 。老抽 ，豆豉洗净 。在锅中倒入油 ，白糖，一片香叶 ，
2 、八角 ，老抽 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，其它按自已的喜好调整就好 。
13 、鸡爪去骨比较麻烦 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，如果想省事不去也行 。小葱 ，白醋 ，老抽只为上色不要太多 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
3 、去除鸡骨 。红椒 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，花椒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。处理好所有的鸡爪，
3 、蒜瓣切碎，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，胡椒粉拌匀 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。麦芽糖 ，蚝油 ，豆豉拌匀 。少许糖 ，油不溅时再打开锅盖 ，鸡精 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，加入炸好的葱油 。蒜粒 ，胡椒粉 。烧至7至8成热时 ，加少许鸡精 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
9、
5 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。生抽 ，锅中加入适量水 ，盐 ，