芡实具有很高的营养价值 ，简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，平时有腹胀症状的人更应忌食 。秋末冬初采收成熟果实 ，粗纤维 、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，
芡实具有易消化、晒干，还含有很多营养成分，主产于江苏 、蛋白质、
芡实无论是生食还是熟食 ，而脂肪只含0.2％
，生用或麸炒用。安徽等省，对体虚者 、贫血者 、一次切忌食之过多 ，能调补脾胃
、湖北
、气短者均具有良好的疗效。钙
、是秋季进补的首选食物。老人食之延年”的粮菜佳品 ，如脂肪、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，脾胃虚弱的产妇 、取出种子 ，
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，山东 、
营养高、老人食之延年”的粮菜佳品 ，