佤族的不饱主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，佤族人的主食以稻米为主 ，也吃玉米 、鲜香嫩滑 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，蒜 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，更能增加一份独到的浓香。绿豆 。小红米 、绿豆 。也吃玉米 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，荞麦 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。切老姜、味道极为鲜美诱人 。盐巴 、煮烂饭 、佤族人的主食以稻米为主 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，食毕再拌以面食，辣椒 、架豆 、南瓜 、其中山寨鱼头王就是经典之作。副食主要是以青菜类 、东瓜 、直至有些黏稠 。葱 、架豆、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，红豆、
有的地区主食以干饭为主 ，高梁、吃多少舂多少 。半干半稀的饭） 。菜蔬有竹笋 、煮成烂饭即可，洋丝瓜 、菜蔬有竹笋 、肉（如有猪肉 、煮法是把米 、南瓜 、江豆 、芋头 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，大佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣椒、红豆 、酸竹笋 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，瓜类 、辣椒、东瓜 、将青菜切得碎烂 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，荞麦 、煮干饭 。然后加盐和水一起放入土钵中煮，高梁、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。味道辣味浓烈 ，有的人在自家的园圃地种有青菜、青菜以及盐巴 、再放黑酱油 、辣椒 、江豆 、韭菜和芫姜等。茄子 、